簡介 鹿肉是高級野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹制多種菜肴。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收。
季節夏
?功效與作用
抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇之特效，純綠色食品。?營養價值(好處)
鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素。其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
能吃。
?怎么吃
鹿肉炒食：鹿肉可切成丁與辣椒等調料炒食，香辣開胃。鹿肉紅燒：鹿肉切塊洗凈搭配玉蘭片紅燒食用，肉質外香內嫩。
鹿肉煲湯：鹿肉與人參、黃芪、枸杞等一起煲湯食用，有滋補的功效。