簡介 精鹽一般指細鹽。是經過去除雜質后再次結晶析出的鹽，雜質少，經過加工后有些微量元素也被去除了，有時還要加入碘，特意制出加碘鹽，用來預防甲狀腺病。鹽是人們日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要6～10克鹽才能保持人體心臟的正常活動、維持正常的滲透壓及體內酸堿的平衡。
季節春、夏、秋、冬
?功效與作用
1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；
3.用來清洗創傷可以防止感染；
4.撒在食物上可以短期保鮮，用來腌制食物還能防變質；
5.用鹽調水能清除皮膚表面的角質和污垢，使皮膚呈現出一種鮮嫩、透明的靚麗之感，可以促進全身皮膚的新陳代謝，防治某些皮膚病，起到較好的自我保健作用。
?營養價值(好處)
1. 食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2. 鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；
3. 用來清洗創傷可以防止感染；
4. 撒在食物上可以短期保鮮，用來腌制食物還能防變質；
5. 用鹽調水能清除皮膚表面的角質和污垢，使皮膚呈現出一種鮮嫩、透明的靚麗之感，可以促進全身皮膚的新陳代謝，防治某些皮膚病，起到較好的自我保健作用。
?副作用(壞處)
1、高血壓患者、腎病患者、白內障患者、兒童不宜多食，水腫者忌食；2、若長期過量食用食鹽容易導致高血壓、動脈硬化、心肌梗死、中風、腎臟病和白內障的發生。