簡介 大蔥，是蔥的一種。味辛，性微溫，具有發表通陽，有解毒調味，發汗抑菌和舒張血管的作用。主要用于風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲積內阻，乳汁不通，二便不利等癥狀。在東亞國家以及各處華人地區中，蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用，在東方烹調中占有重要的角色。
季節初冬
?功效與作用
大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽；解毒調味的作用。主要用于風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲積內阻，乳汁不通，二便不利等。?營養價值(好處)
蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。?副作用(壞處)
無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。?能吃嗎
能吃。?怎么吃
蔥葉含有豐富的維生素A，所以可以連上蔥葉食用。作為調料，大蔥可以去除肉的臊味，對沒有異味的菜品也起增味增香作用。
大蔥含有揮發性丙烯基硫醚，因此不能泡太久和煮太久，避免效果喪失。