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怎樣吃小米最有營養(yǎng)

作者:gushuxia  時間:2014-12-09 11:36:59  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

人們都知道,小米中含有豐富的維生素,有滋陰養(yǎng)血的功效。小米通常的做法是把它熬成小米粥,但除此之外,小米和另外一些食材搭配,也會有很大的營養(yǎng)價值。

1.小米粥中放豌豆。

把掏干凈的小米放入適量的水,待煮開五分鐘左右,放入適量豌豆,也可根據(jù)個人愛好,放少許胡蘿卜,小火慢燉一段時間后即可飲用。

2.小米發(fā)糕。

這種做法首選要把小米用機器打成小米粉,然后將小米粉和面粉混和在一起,再加入酵粉,倒入適合量的水把三種粉混合揉成較軟的面團,之后在面團上抹少許花生油,將面團保存發(fā)酵,下一步是把發(fā)酵好的面團上放入事先切好的紅棗丁。最后一步就是把面團放入冷水鍋中,蒸40分鐘左右即可食用。

3.紅棗小米豆?jié){。

這種做法所需要的食材有黃豆、小米和紅棗。在做之前,要在前一晚將黃豆和小米浸泡。紅棗要提前去核,切碎。做的方法很簡單,直接把黃豆、小米和紅棗丁放在豆?jié){機里,加水攪拌,十分鐘后即可引用。

4.韭菜雞蛋炒小米。

首先要把小米在開水鍋中煮5分鐘左右后撈出曬干,之后把韭菜洗凈切碎、雞蛋打碎成散裝。下一步將打散的雞蛋放入開了的油鍋里,當雞蛋炒成凝固狀后即可,再把炒好的雞蛋鏟出,把之前的小米放入油鍋中,待小米都散開后把炒好的雞蛋和之前切好的韭菜倒入鍋中,翻炒均勻后即可。

5.小米紅棗雪梨粥。

在熬之前,把小米和紅棗洗凈,雪梨洗凈切成小塊。準備就緒后,先把小米和紅棗放入鍋中,先用大火,待沸騰之后,轉(zhuǎn)至小火,待小米呈現(xiàn)粘稠狀時,可下事先切好的雪梨,十分鐘之后即可飲用。

以上五種小米的吃法既美味,又有營養(yǎng),希望大家能夠保存。

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