1、常吃核桃好處多

益智健腦

核桃中蛋白質與脂肪的化學結構十分特殊，易被人體吸收。而且蛋白質中含有對人體極為重要的賴氨酸;脂肪中的磷脂豐富，有支持大腦的復雜精巧運轉的功能;鋅和錳是組成人體內分泌腺(如腦垂體、胰、性腺)的關鍵成分，經常吃核桃能夠有效延緩腦神經衰老，有助于益智健腦。

降低膽固醇

核桃中的維生素含量豐富，能幫助防止細胞老化，增強記憶力，延緩衰老，此外核桃中還含有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，而且還能幫助減少膽固醇吸收，適合動脈硬化，高血壓和冠心病人食用。

補充微量元素

核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。

2、晚上吃核桃好嗎

人體中含有一種調節睡眠節律的激素—褪黑激素，白天，人腦會分泌少量這種物質，而到了晚上則會分泌得更多。夜間褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障，隨著年齡增長，許多人夜間分泌褪黑激素的能力變得衰弱，睡眠質量容易出現問題，核桃含相當多的褪黑激素，晚上適量的吃點核桃，能夠幫助人體補充缺失的褪黑激素，起到改善睡眠的作用。

3、核桃的營養功效

核桃中維生素B能夠幫助受損的心臟再生;葉酸有助于心肌代謝;磷脂是細胞結構的主要成分，能夠幫助人體增強細胞活力，對造血，促進傷口愈合，皮膚細膩和毛發生長有重要作用;核桃中還有相當豐富的纖維素，能夠促進腸胃蠕動、幫助消化及排便，避免便秘發生。

4、核桃的營養成分

核桃含有大量糖類、蛋白質、脂肪及胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和礦物質磷、鐵、鎂等，每100克核桃中含蛋白質15.4g，脂肪63g，碳水化物10.7g，鈣108mg，磷329mg，鐵3.2mg，硫胺素0.32mg，核黃素0.11mg，尼克酸1.0mg，其產生的熱量是大米或白面的2倍，被人們譽為“營養寶庫”。