1、豆角燒茄子的做法

豆角燒茄子的做法比較多，制作過程也很簡單。首先我們要準備茄子、豆角、姜、蒜等材料。然后把茄子清洗干凈，切成條狀；把豆角清洗干凈，切成段狀。姜和蒜都要切碎。在鍋中倒入適量的油，待油燒至七八成熱時，放姜蒜爆香，再放入茄子翻炒，炒至茄子變色、變軟時，再放入豆角翻炒。最后加入適量的調(diào)味料，翻炒幾下就可以出鍋了。

2、豆角的做法

豆角的做法非常多，常見的有干煸豆角、茄子燒豆角、豆角炒肉絲、豆角炒雞蛋等。制作方法非常簡單。以干煸豆角為例，先把豆角清洗干凈，瀝干，然后切成段。在鍋中放入適量的油，待溫油上去之后，把豆角放進去煎一下，待豆角的表皮變皺時撈出盛盤。另起一鍋，在鍋中倒入少量的油，然后放入花椒和蔥姜蒜爆香，再把煸過的豆角倒入鍋中翻炒，最后加入適量的調(diào)味料翻炒均勻即可。

3、豆角怎么做好吃

豆角比較好吃的做法是豆角炒肉末，味道非常鮮美。具體的操作過程如下：首先把豆角放在開水里焯一下，在水中加入適量的鹽和油可以讓豆角顏色翠綠。豆角燙熟后，過一遍冷水，瀝干，把豆角切成小粒。瘦肉切成肉末，然后倒入適量的料酒、生抽、食用油、胡椒粉等進行調(diào)味。鍋中倒入油，待油溫上去時，放入姜絲和辣椒爆香，再倒入肉末，迅速翻炒，待肉末變熟后，倒入豆角煸炒幾分鐘，最后放入適量的調(diào)料調(diào)味即可。

4、燒豆角的家常做法

燒豆角的家常做法主要有豆角燒肉絲、豆角燒茄子、豆角燒雞蛋、豆角燒咸菜、豆角燒土豆、干煸豆角等。大家在燒豆角時，一定要把豆角煮熟，不然容易引起食物中毒。在挑選豆角時，要看豆角的表皮有沒有斑點，盡量不要選有斑點的豆角。還要看豆角中豆子的大小，豆子如果長的很飽滿，那么這種豆角就比較老了，不太容易煮熟，口感也會比較差。

5、豆角長斑能吃嗎

一般來說，豆角長斑說明豆角不新鮮了，不然是不會長斑的，所以，豆角長斑是不建議食用的。我們在吃豆角時，還需要注意一點，那就是豆角一定要煮熟，不然會中毒。在挑選豆角時，要選擇比較新鮮的、顏色比較綠的豆角，這種豆角比較嫩，水分也比較足。如果豆角看起來很新鮮，卻長了一些小斑點，這種情況很可能是撒農(nóng)藥不到位造成的，因此，是可以食用的。

參考文獻