棒骨湯做法有很多種，因為棒骨是制作高湯最有效的食物，它可以使得制作出來的成品味道更加鮮美。不管是什么樣的食物都是需要擁有各種款式的做法，因為只有這樣才能夠滿足更多人的需要。想要食物呈現出來的營養價值更高，那么在選材方面就必須要多注意了，它需要添加一些有營養價值的食物。

食材的選擇是制作食物的前提，只有選擇有營養價值的食物那么制作出來的食物的營養價值就會增加，人們食用后營養到的營養成分就會變多。不同的食物對我們身體的營養都是不一樣的，這是我們要去制作不同食物的原因。那么棒骨湯的做法是什么呢?

做法一

原料:排骨;

配料:枸杞、大棗、南瓜、豌豆、姜、鹽、

做法

1、把棒骨敲成兩節，用水焯一下，撈出放入凈水開始熬湯!別忘了加入一塊姜塊哦。2、焯肉的空隙就可以把南瓜切塊，把豌豆準備好。3、再準備點枸杞和大棗!枸杞可以代替味精雞精。!

4、水反復開了兩次之后加入南瓜和豌豆，因為要把南瓜融化掉，所以要和豆豆一起放，甚至先放。5、我熬啊熬!南瓜已經軟了!這時可以用勺背把南瓜壓爛。6、南瓜熬爛了，湯變濃了。

7、把骨髓幾乎都熬出來了。8、最后，湯變得很清澈，因為南瓜完全融化到湯里去了!這時候，也就可以加鹽出鍋

溫馨提示

1、燒湯的排骨以肋排為佳，肉層雖薄但較瘦，油少，口感嫩，價格亦比小排便宜。2、歡吃肉多的，排骨可選用肉層較厚者，但較肥，湯汁略油，肉層薄的排骨較瘦，骨多肉少，各有風味。

做法二

食材主料：豬棒骨1000g，輔料：鹽適量，料酒適量，生姜片適量，雞精適量，玉米適量，胡蘿卜適量

步驟