豆腐絲是我們?cè)谄綍r(shí)都會(huì)吃的吧，它的味道很好，而且做法也是很多的，特別喜歡吃的就是涼拌的豆腐絲，再放一些辣椒，如果有紅油就更好了，味道會(huì)很適合現(xiàn)在的年輕人吃，而且豆腐絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不知道大家吃沒(méi)吃過(guò)熗拌干豆腐絲，下面我們就來(lái)看看熗拌干豆腐絲的做法。

熗拌干豆腐絲已經(jīng)是很多人都喜歡的一種食物了，它的做法也是很簡(jiǎn)單的，而且味道卻是特別的好，在夏天能夠吃上這樣的美食，也是一種很好的享受了，熗拌干豆腐絲的做法，我們就通過(guò)下面的文章了解。

熗干豆腐絲

材料：干豆腐(2張)，胡蘿卜(半根)，青椒(2個(gè))，紫甘藍(lán)(2片)，香菜(3棵)，黃瓜(半根)調(diào)料：大蒜(6瓣)、干紅椒(5個(gè))、胡椒粒(1茶匙)、鹽(5克)、雞精(5克)、米醋適量、糖(5克)、生抽少許、蠔油(1湯匙)、香油(5ml)、白芝麻少許、色拉油(40ml)。做法：1、將干豆腐、胡蘿卜、青椒、紫甘藍(lán)、黃瓜切成細(xì)絲，香菜切段，大蒜用刀拍扁切成碎粒;2、鍋里放油燒熱分兩份，一份將辣椒炸成辣椒油，另外一份將胡椒炸成胡椒油備用;3、將1和2加調(diào)味料鹽、雞精、米醋、糖、生抽、蠔油、香油拌均勻，最后撒上白芝麻即可。

辣椒拌豆腐絲

材料

干豆腐絲，青辣椒，菜籽油，鹽，雞精

做法

1.豆腐絲放入開(kāi)水中泡開(kāi)，瀝干水分

2.青辣椒洗凈切絲兒

3.鍋中的菜籽油燒熱，把豆腐絲放入鍋中用筷子翻拌

4.加入青辣椒絲翻拌

5.加入適量鹽調(diào)味

6.再加入適量雞精

7.裝盤開(kāi)吃

金針菇拌干豆腐絲

材料

干豆腐兩張，尖椒，金針磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，鹽

做法

1.鍋里燒開(kāi)水，先把干豆腐絲扔進(jìn)去煮兩分鐘，撈出來(lái)再把金針磨扔進(jìn)去煮一分鐘

2.把住過(guò)的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水里沖涼，然后撈出來(lái)捏干水分

3.青椒切絲，香菜切段，拍點(diǎn)蒜末

4.把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。

紫甘藍(lán)拌豆腐絲

材料

紫甘藍(lán)，豆腐皮，香菜，蒜末，花椒、，蔥末，白醋，白糖少許，鹽，油適量

做法

1.紫甘藍(lán)和豆腐皮分別洗凈，切成絲，香菜洗凈切斷兒

2.豆腐絲、紫甘藍(lán)和香菜放一盆中，再把蒜末放表面

3.炒鍋內(nèi)放油，放花椒炸香撈出。蔥末放到油里，炸香