陳醋在我們的生活中是一種比較常見的食物佐料，它主要用在食用餃子上;而花生米是一種含脂肪比較高的食材。如果我們把這兩種食材搭配在一起制作出一份獨特的菜式，你們覺得味道會怎樣呢。老陳醋泡花生米對我們經脈的活血和清熱解毒有很好的幫助，希望大家能夠有所了解。

老陳醋泡花生米是一種我們生活比較常見的食物了，但是大家可能對它的營養價值還是不夠了解吧。我們希望大家看完這篇文章之后能夠對老陳醋泡花生米的功效與營養價值有一定的了解。

陳醋泡花生米的功效

功效：清熱、活血。對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。

花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。

花生的益壽作用主要有：(1)食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

而作為花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感。

醋與花生的“天仙配”是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的。

因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。

為了幫助更多的朋友了解老陳醋泡花生米的功效，我們希望大家看完這篇文章之后，能夠對它的功效有一定的了解。如果我們知道了老陳醋泡花生米的功效與營養價值，就可以在生活中正確的食用它，利用它來治療一些常見的皮膚病和風疹。