一直聽說蓮藕花生排骨湯的功效不錯，可是卻不知道怎么做。于是小編在網(wǎng)上查閱了一些資料，現(xiàn)在終于知道這道菜的正確做法了，如果有興趣的讀者可以一起來看一看步驟哦，不過大家在煮食的時候千萬不能過量，如果把食材放得太滿容易粘鍋，而且味道也會變得很糟糕了，現(xiàn)在就把專業(yè)的方法給大家講一講，說一說蓮藕花生排骨湯怎么做才好。

食材排骨一斤、蓮藕一斤、花生30克、枸杞適量、老姜

步驟/方法

2排骨洗凈，焯去血水備用，老姜拍破。

3蓮藕刮去表皮，洗凈后切段，與焯好的排骨，老姜，花生，枸杞一起加足夠熱水，放入高壓鍋內(nèi)。

4蓋好蓋，大火燒開上氣后，轉(zhuǎn)小火壓20分鐘即可。

蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。

蓮藕應(yīng)挑皮白、藕節(jié)肥大粗短的，最好聞起來有清香。蓮藕頂部的第一節(jié)稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。生吃蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。蓮藕的第二節(jié)和第三節(jié)較老，最好用來燉，其余各節(jié)肉質(zhì)太粗，只適合煲湯。煮熟后的蓮藕富含鐵質(zhì)，體弱貧血者可以多吃。

很多人都會將蓮藕皮刮去，其實這樣做很浪費。蓮藕皮富含纖維素，如果沒有發(fā)霉、發(fā)爛或發(fā)黑，大可不必扔掉。蓮藕經(jīng)過加熱會變黑，是因為它含有豐富的還原性物質(zhì)如維生素C和鐵質(zhì)，遇熱發(fā)生氧化，色澤變深。長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。

蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用后能改善睡眠品質(zhì)。

學(xué)會了蓮藕花生排骨湯怎么做，你們是不是很開心呢。大家周末的時候可以花時間做一些這樣營養(yǎng)美味的菜肴給家人好好補一補哦，也建議大家時常出去走一走，排骨雖然能幫助青少年補鈣增高，但是運動也是非常關(guān)鍵的，多帶孩子去運動運動吧!