在北方一帶大家都喜歡吃面，那么接下來(lái)就是各種各樣的面食做法，也是種類(lèi)繁多，很多的朋友們喜歡拿來(lái)面條，來(lái)當(dāng)做自己的主食，那么在接下來(lái)的這篇文章當(dāng)中，我們就來(lái)一起了解一下砂鍋燴面的做法方法是如何的是怎樣的呢.

炒燴面

配料就是羊肉，一點(diǎn)姜，洋蔥一個(gè)，番茄一個(gè)，青椒兩個(gè)。

先是做燴面，面粉適量，鹽少許，加水和到軟硬適中。蓋濕布醒兩個(gè)小時(shí)，再揉一會(huì)，切成條，包上油，再醒上一個(gè)多鐘頭，搟開(kāi)，中間壓個(gè)印。

上鍋燒水，水開(kāi)了，把面坯拉開(kāi)，抻長(zhǎng)，在外吃燴面經(jīng)常看到人家拉的，學(xué)學(xué)樣子，面和好了很好拉的。

等面煮熟了，撈出來(lái)放到?jīng)鏊餅V下，確保面涼了。

炒菜，放油，炒羊肉，加點(diǎn)姜，不加也行的，肉塊熟了，放蔬菜進(jìn)去，加點(diǎn)鹽，少許胡椒，醬油，菜熟了就把面加進(jìn)去翻炒幾下，再加點(diǎn)鹽，放些孜然粉，味精，滴幾滴香油，出鍋~

有幾個(gè)小技巧，特意提一下，和面時(shí)加鹽很重要，量不能多也不能不加，我和的面大概有夠兩個(gè)人吃，做好有七兩的量，用小鐵湯匙加了大概三分之一勺吧，感覺(jué)量剛好。第一次活面得多揉一會(huì)，不然拉不開(kāi)。

炒菜時(shí)用的蔬菜可以看自己喜好，加點(diǎn)豆角，芹菜啥的味道都不錯(cuò)，愛(ài)吃酸的或者番茄沒(méi)味的，出鍋錢(qián)滴點(diǎn)醋。

燴面片

原料：面粉，水，鹽

?1，和面，倒入面粉2碗，鹽化入自來(lái)水中半碗左右。左手倒鹽水，右手?jǐn)嚢杳妫缓笕嗝妗：昧耍乓慌浴＃ㄒ部梢再I(mǎi)作好的成品面片）

菜湯制作：西紅柿，雞蛋，蔥，芹菜，紅羅卜切丁，菠菜等

??調(diào)料；鹽，花椒粉，醋，味精，

?2，開(kāi)火，倒油，油開(kāi)依次倒雞蛋，西紅柿，蔥，芹菜，紅羅卜

?3，倒半碗水，加入鹽，醋，花椒粉，味精，2分后加水兩碗燒至水開(kāi)。

?4，面搟好，切成片，下入湯中即可

上面的文章當(dāng)中了解了這一道簡(jiǎn)單的砂鍋燴面的做法，味道不僅僅是非常的好，而且呢里面的食物和食材，都有著非常好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家可以發(fā)揮自己的想象力，來(lái)根據(jù)以上的方法，進(jìn)行配料搭配.