紅皮花生米是花生米的一種，通常我們經常吃到的花生米并不是紅皮花生米，而是一般的花生米。一般的花生米和紅皮花生米的差別最明顯的就是那“紅衣”，這也是紅皮花生米的最大的特點，也正是因為這個“紅衣”，所以紅皮花生米的營養價值才能比一般的花生米要高很多的，這也是很多人比較親睞紅皮花生米的一個最主要的原因。

紅皮花生米的吃法其實和一般的花生米是沒有什么區別的，但是紅皮花生米吃起來和一般的花生米的味道還是有所不同的。而且如果是煮紅皮花生米的話，大家就會發現，除了它的紅衣之外，連花生仁也是紅色的。下面就來好好說說紅皮花生米。

紅花生是花生中紅衣顏色更紅的一類，因顏色明顯紅于傳統花生而被人們所關注。事實上，紅花生的紅衣中更加富含鐵元素，因而顏色較傳統花生更加鮮紅。

紅花生長于滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品。

紅皮花生有補血、養顏之功效。花生是全世界公認的健康食品，在我國，中醫認為花生的功效是調和脾胃，補氣止血。其中"補氣止血"的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。理論認為，"脾統血"，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫"補氣止血"。

補血益氣-話梅花生做法

因為紅花生與普通的白花生成分略有區別，因此適宜食用的方式也不盡相同。在傳統開胃小菜話梅花生中就適合選用紅花生。以話梅的酸性促進紅皮中的鐵元素吸收。達到補血益氣，生津促食的效果。

材料：話梅、花生

制作方法：

1、先將花生洗凈，用清水浸泡2小時，浸泡時保留花生衣。

2、將花生與6-7枚話梅一同加入鍋中，加水至沒過花生，再以文火烹煮。

3、烹煮至湯汁收干，可根據口味適當加入少許鹽。

通過上面文章關于紅皮花生米各個方面的詳細介紹，我們不僅了解到了紅皮花生米，而且還了解到了紅皮花生米的營養價值以及它的相關作用和功效。在這次了解中，我們還可以發現一點，那就是紅皮花生米還可以用來食療，所以紅皮花生米的作用是非常大的，大家以后不妨也來試試紅皮花生米吧。