林蛙油，俗稱雪蛤油、雪蛤膏，是雌蛙懷卵成熟期的輸卵管，具有“補腎益精，養(yǎng)陰潤肺”的功效，更是美容養(yǎng)顏圣品，由此深受廣大女性消費者的歡迎。其極具營養(yǎng)價值，富含蛋白質(zhì)，氨基酸，微量元素和維生素等，由此在中藥中可謂“軟黃金”。
隨著時代的進步，生活水平的提高，更是興起吃林蛙油的熱潮，在物質(zhì)如此繁盛的今天，人們尋思著怎樣吃林蛙油?怎樣吃才可吃得營養(yǎng)?下面推薦兩種食用方法，再不用為怎么吃林蛤油而傷神。
一、雪蛤冰蓮羹【原料】主料：蛤油25克，紅小棗50克，蓮子50克。調(diào)料：冰糖300克。【做法】①將雪蛤油放進盛器中，倒入沸水浸沒，加蓋燜透后，放在水中揀去黑絲和雜質(zhì)，洗凈。②把炒鍋置旺火上，放入冰糖，舀入清水燒沸。然后，撇去浮沫，用細篩過濾。蓮子用熱水洗凈。小棗洗凈、去核，待用。③將雪蛤油、蓮子、小棗、冰糖水同放在燉盅中，加蓋密封，上蒸籠用旺火蒸1小時左右至綿糯，取出原盅上席或分成10小碗上席均可。二、銀耳雪蛤【用料】水發(fā)雪蛤25克，水發(fā)銀耳50克，油菜5克，冬筍5克，火腿5克，紹酒5克，花椒水5克，鹽2克，味精2克，高湯500克。【制法】①把雪蛤油洗凈，剔去筋，除去黑子。油菜、冬筍、火腿切成小象眼片。②把銀耳、雪蛤油用開水泡開，撈出。③勺內(nèi)放入高湯，加入紹酒、花椒水、精鹽、銀耳、雪蛤油、火腿、油菜、冬筍。湯燒開后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗內(nèi)即成。以上兩種做法可讓林蛙油原有的腥味去除，甜咸皆宜，可按個人口味挑選最適合你的吃法。即可達到美容養(yǎng)生的功效，又可讓它變成一道美味佳肴，享受林蛙油給你帶來的美的體驗，充分發(fā)揮其功效，從而達到養(yǎng)生的目的。
