苦蕎米是一種很普遍的糧食作物，可是它卻又非常高的健康保健使用價值，我們常常說健康養生，實際上我們能夠從許多的食材之中攝入我們所需要的營養元素，好的營養搭配能夠讓我們的人體更為的身心健康，苦蕎米便是非常好的挑選，接下去我們就為大伙兒詳盡的介紹一下有關苦蕎米的吃法吧。
苦蕎米的食用方法非常簡單，僅僅將它摻在米里一起煮，可制成飯也可以制成粥。它黏性弱，直鏈淀粉成分值高，最合適與有機大米、日本國米一起烹煮。將米清洗干凈后，撒上少量苦蕎米（實際占比按本人口感而定），攪拌均勻，放超出豆面2公分的水，接電源前侵泡10~20分鐘，白米飯燜好，加溫鍵跳電后再燜5~10分鐘就可以。開啟電飯鍋，會嗅到一股口味淡的香氣撲面而來，飯會呈淡黃偏綠的顏色。
苦蕎攤餅：苦蕎粉適當，加2-3個生雞蛋和適當糖，分次放水拌成稠糊狀，將炒菜鍋燒開，涂上油，倒進適當面漿，并使面漿勻稱鋪滿底鍋，十多分鐘后就可以起鍋。
苦蕎發糕：將苦蕎粉放水調成粘稠，再將酵母菌和糖倒進調均，讓其當然發醇。發醇好的蕎面漿倒進小器皿內放進籠屜煮熟即成甘甜、綿軟爽口的苦蕎發糕。
苦蕎發面餅：苦蕎粉適當，放水攪拌成稠糊狀后(也能加少量雞蛋和白糖)，將扁鍋加溫抹油，倒進適當的面漿，并使面漿勻稱鋪滿鍋內，少量，將混沌皮翻盤，再在其上倒進層析面漿，待下邊熟后再翻盤加層析面漿，這般反復數次即得綿軟層多的發面餅。
蕎粑粑：取苦蕎粉多個，加適度的水合成面糊，將面糊搟成扁圓形，上籠煮熟即成。它是涼山彝族老百姓最常服用的一種苦蕎食品。
上邊的這種內容便是有關苦蕎米的吃法的詳細介紹了，苦蕎米吃起來非常簡單，要是大伙兒堅持不懈吃一段時間便會有很顯著的實際效果，苦蕎米對我們人體有挺大的好處，并且價格低，是價廉物美的健康養生食材，尤其是針對老人而言，益處多多。
