1、膽囊炎不能吃雞蛋
雖然雞蛋含有豐富的蛋白質，但是也屬于高膽固醇食物，可以促進膽固醇型結石的生成。所以，膽囊炎和膽結石病人不能吃雞蛋，特別是煎雞蛋。
2、膽囊炎為什么不能吃雞蛋
因為雞蛋含有豐富的膽固醇，膽囊炎患者攝入大量的膽固醇時需要分泌膽汁予以消化，這個時候就會加重膽囊的收縮，從而導致膽囊炎復發和加重病情。
3、膽囊炎的飲食原則
1、大量飲水，以便稀釋膽汁，減少濃膽汁對膽囊壁的刺激;
2、低脂肪、低膽固醇的食物，避免食用動物的內臟及蛋黃、魚籽等，也不宜吃油炸的食物及肥肉;
3、忌食刺激性食物
4、雞蛋中蛋白質和膽固醇的含量
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質。膽固醇集中在蛋黃，每100克，含1500毫克，易被人體吸收。
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