雞腿燉土豆是一道很常見的的家常菜，是很多東北人的最愛。雞腿與土豆同煮能增加雞腿本身的鮮味，土豆中的淀粉質融入湯汁中會變得濃稠，用來拌米飯很不錯。對于胃口不是很好的人來說這道美食是很下飯的。那么做這道美食需要準備的材料有哪些呢?
在做這道美食前首先我們要準備的材料有雞腿，土豆，青椒，蔥，姜，八角，草果調料品主要有白糖，老抽，鹽白糖等。材料的搭配你完全可以按自己的口味來定。
材料準備好了，我們來開始做這道雞腿燉土豆吧，雞腿燉土豆的做法如下
1.雞腿去掉皮下脂肪，自己吃一定不要省略這一步啊，洗凈，用沸水焯去血沫(煮五分鐘左右)，撈起控干水分，在雞腿上劃兩刀便于入味土豆切滾刀塊備用。
2炒鍋入油，熱后放入雞腿，煎至兩面金黃(大概五分鐘)最后再倒入啤酒，加入蔥，姜，生抽老抽，糖，所有香料和土豆，煮沸后轉中火加蓋煮15分鐘使土豆燜至軟爛。湯汁變濃稠后調入適量鹽，大火收汁即可。
最后要提醒大家的是土豆最好不要放得太早，土豆放得太早做出來的口感就不好，最好是等雞腿開鍋的時候再把土豆放進去。喜歡吃湯汁的朋友做的時候最好多放一些湯汁，這樣做出來的雞腿燉土豆是味道最鮮美最有營養(yǎng)的。
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