1、橄欖的食用方法

橄欖的食用方法有很多，一般來說會選擇生吃，橄欖生吃是最好的，雖然入口苦澀，但是放在嘴里越嚼越有味，會產生甘甜的味道。可以達到去火潤喉，生津解渴的效果。橄欖也可以燉湯喝，特別是廣東人喜歡煲湯，用排骨燉橄欖，不僅很美味，而且該湯還可以滋陰補腎，幫助消化，老少皆宜。也可以腌制成涼果。10小時之后就會變得酸甜可口，會讓你們的食欲大增。

2、青橄欖的食用禁忌

青橄欖是橄欖中的一種，平時大家在食用青橄欖一定要注意千萬不能與煙酒同食，同樣也不能與辛辣刺激的食物同食，雖不會直接對身體產生損害，但是久而久之，會影響到身體的健康。吃中藥的時候，也不能吃青橄欖，因為青橄欖會直接降低藥效，懷孕期間的孕婦也不能大量食用青橄欖，因為孕婦在這段期間比較虛弱，對于食物的接收能力也會降低，如果想要食用青橄欖，應該要咨詢醫生。

3、橄欖的藥用價值

橄欖中含有豐富的油脂酸，具有較強的抗菌效果。將青橄欖汁與其他果汁混合后一起飲用，能夠有效控制急性菌痢。也可以治療皮炎，腹脹，腹瀉的功效。生吃橄欖也有清熱解毒，生津解渴的作用，能夠輔助各種疾病所引起的咽喉腫痛，咳嗽等等癥狀。橄欖也可作為中成藥，主要治療咳嗽痰血，咽喉腫痛等等的疾病。平時也用橄欖，山楂，谷芽慢火煎1小時，每日一劑，可治療食欲不正，消化不良的病癥。

4、橄欖的主治功能

橄欖具有清熱解毒，生津解渴的作用，對于治療各種疾病所引起的咽喉腫痛，咳嗽吐血的癥狀。對于女性朋友來說，橄欖具有美容養顏，減肥的功效，橄欖中含有維生素C、E以及多種微量元素，能夠促進機體平衡，延緩衰老。也據喲抗菌消炎的作用，橄欖中含有豐富的油脂酸，可以將橄欖汁與其他果汁混合之后食用，對人體的重金屬含量有降低的作用。

5、橄欖保健法

橄欖煲冰糖有助于生津解渴，清熱解毒，將橄欖洗干凈后，加入適量的冰糖慢火煎熬，每天飲用一次。主要治療咳嗽痰血的作用，炎熱的夏天多吃橄欖，橄欖味酸，苦澀，夏天比較有胃口吃橄欖，這也有助于消化，如果經常過度的飲酒或者是胃熱口的人群，可用橄欖絞榨能濃汁之后服用，可以有效地起到開胃解酒的功效。而且橄欖中含有不飽和脂肪酸，能降低癌腫中亞油酸的數量。

參考文獻