1、香椿芽炒雞蛋

香椿炒雞蛋是進入春天的時候人們非常喜歡吃的一道菜。香椿的營養非常豐富，香味很特別。香椿在炒之前一定要用沸水焯一下除去其中的亞硝酸鹽，否則可能會出現中毒的現象。將洗凈焯好的適量香椿芽切碎放入碗中，打入2到3個雞蛋，放入適量的鹽用筷子攪拌均勻。炒鍋中放入適量的油燒熱后倒入，攪拌好的香椿蛋液，將雞蛋翻炒至兩面金黃，香椿熟透就可以出鍋了。

2、蔥花炒雞蛋

蔥花炒雞蛋是大家非常熟悉的一道菜，并且是最簡單的一種菜式。并且可以搭配各類飯菜，營養又健康。不過每天最好不要攝入過多的雞蛋以免使腎臟的負擔增加。首先我們準備4到5只雞蛋，將雞蛋打入大碗中，將洗凈的小蔥切成蔥花，并且蔥葉部分要多一些把蔥花放入雞蛋碗中一同攪拌，可以放適量的鹽來調味。鍋中把油燒熱后再倒入雞蛋，快速翻炒至雞蛋凝固變得金黃就完成了。

3、土豆炒雞蛋會中毒嗎

土豆的營養價值很高，而且甚至拿來和面包相比，還被稱為第二面包。雞蛋富含優質蛋白，是人們生活中常吃的食物。雞蛋和土豆同吃會中毒只是一種謠傳，這兩種食物放在一起吃還可以使營養更豐富，因為很多人在制作沙拉時，經常會把土豆和雞蛋放在一起食用，而且并沒有出現什么中毒現象。不過在食用土豆的時候，一定要注意發的芽土豆是絕對不可以食用的，如果是誤食了發芽的土豆就會造成中毒反應。

4、西紅柿炒雞蛋怎么做好吃

西紅柿炒雞蛋是非常普通的家常菜，而且營養豐富，非常適合全家人的食用，并且永遠都吃不膩。首先選擇2-3個新鮮的西紅柿，將西紅柿切成小塊兒備用，把兩個雞蛋打入碗中，加少許的鹽攪拌均勻。炒鍋中加入油，一定要燒熱后再倒入雞蛋液，用鍋鏟不停的翻炒，將雞蛋炒至金黃色取出。將鍋中放入少許的油燒熱，倒入西紅柿翻炒，等到炒出紅色汁液就可以將炒好的雞蛋放進去，加入適量的鹽調味就可以了。

5、炒雞蛋減肥嗎

雞蛋富含豐富的營養物質，它的蛋黃中有一種叫做卵磷脂的乳化劑，可以使體內的脂肪分解成很小的顆粒，并從血管中排出。所以對于雞蛋可以減肥的說法還是有一定的可能性的。不過我們在減肥期間食用的雞蛋最好是水煮蛋和荷包蛋，因為經過油炒出來雞蛋會增加熱量和脂肪的含量。并且每天吃的雞蛋不可數量過多。每人每天一般食用1到2個雞蛋就可以了。

參考文獻