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牛肉做法大全

作者:大眾養生 時間:2016-03-13 16:57:23來源:大眾養生網我要分享

1、牛肉蘿卜湯的做法

牛肉不僅可強身健體又可調節脾胃,牛肉蘿卜湯的主要做法是先把牛肉切成小塊,先用熱水煮一下去掉血腥的,先把水燒開,在開水中加入片、大料、花椒料酒煮成湯后,先把上面的油和血沫全部撇掉。把事先切好的胡蘿卜放入肉湯中,等胡蘿卜煮熟,加入味精,撒上一層香菜,攪拌均勻即可出鍋。這道菜的主要作用是營養價值高、可強身健體、提高免疫力、調節脾胃。

2、黑胡椒牛肉

胡椒牛肉吃到西餐點,牛肉中含有豐富的蛋白質微量元素、可增強體質、提高免疫力、補充蛋白質。在做的時候需要先準備洋蔥柿子椒切成絲,把生姜大蒜切成片,牛肉一定要橫著切,切成細小的小條,之后把準備的蛋清,水,調試好醬油,再把小蘇打和淀粉加入水中火好的汁,把切好的牛肉和一部分黑胡椒,放入腌制三個小時左右,在炒之前要加入一些油攪拌一下即可。先把糧油倒入鍋中大火爆炒,加入生姜、大蒜片,放入腌制好的牛肉爆炒其間,再加入適量的紅酒等肉變色即可出鍋。

3、砂鍋牛肉飯

準備石鍋一臺,石鍋的表面抹上均勻的芝麻油,上爐燒兩分鐘左右,在鍋中扣上符合個人分量的大米飯放一旁備用。新鮮的牛肉洗干凈,切成牛肉塊。把豆芽菜、蘿卜、西葫蘆全部切成絲用鹽腌制二十分鐘,之后先把這些蔬菜干炒一下,也可根據個人的喜好選擇相關的蔬菜。炒好的蔬菜鋪在米飯上,放上一層辣椒醬,再把牛肉和煎好的雞蛋,還有芝麻,撒在牛肉飯上,這一道石鍋牛肉飯即可出鍋。

4、五香牛肉干

牛肉洗干凈切成牛肉片,最后用鹽、五香粉、生油、生抽還有適量的生粉和料酒,腌制兩個小時左右。先把牛肉放入攪拌機中均勻地攪碎,再把腌制好的牛肉,用玻璃瓶把牛肉搟成薄餅,一定要越薄越好。最后在烤盤中涂抹上一層油,把用玻璃瓶壓好的牛肉片,放入烤盤中,烤制五分鐘后翻面,再烤三十分鐘左右,新鮮美味的五香牛肉即可出鍋。如果想吃牛肉干,可以先把牛肉放在風干的地方晾曬三天。

5、咖喱土豆牛肉

主要的原材料是青椒牛肉和土豆,牛肉牛肉切成塊,加入少許生抽、淀粉、料酒攪拌均勻。把花生油倒入鍋中,放上準備好的蔥姜蒜,炒出香味之后把牛肉迅速的加入鍋中快火翻炒。一直到牛的顏色變成紅色,代表已經有五成熟的時候,把準備好的土豆和青椒放入鍋中,繼續翻炒在鍋中一定要加入水,一定要末過材料,之后再把白砂糖、生抽和鹽放入鍋中蓋上鍋蓋。用小火燉半個小時,一直到土豆看起來糯糯的,再把咖喱放入鍋中,等汁液完全融化出鍋即可。

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