1、生豬肝的做法

可以用生豬干燒菜，也可以用生豬干燒湯。豬肝燒菜的話最好是和洋蔥一起，這樣烤干比較好，首先把豬肝洗干凈之后切成片，洋蔥洗干凈之后切成絲，在鍋里加入適量的又，放入一些姜片爆香，然后把豬肝放進(jìn)去翻炒，等到豬肝里面的水分出來(lái)一些的時(shí)候在里面加入洋蔥，同時(shí)放一些味精和生抽進(jìn)行翻炒，翻炒大約5分鐘左右的時(shí)間就可以了。

2、豬肝菠菜湯怎么做

豬肝菠菜湯的做法很簡(jiǎn)單。首先把豬肝洗干凈之后切成片，然后在鍋里加入適量的油，燒熱之后把豬肝放進(jìn)去翻炒，等豬肝翻炒熟了之后在鍋里加入適量的清水，用大火燒開之后把上面的白沫去掉，然后把洗好的菠菜放進(jìn)去，等菠菜快熟的時(shí)候在里面加入一些鹽和少量的雞精調(diào)味，之后就可以出鍋了，這樣制作出來(lái)的豬肝菠菜湯既好吃又簡(jiǎn)單。

3、豬肝不能與什么同吃

豬肝里面含有很多礦物質(zhì)，比如鈣、鐵、鋅、銅等，這些物質(zhì)如果跟大量的維生素相遇的話會(huì)導(dǎo)致快速氧化，所有會(huì)破壞里面的營(yíng)養(yǎng)，不利于人體的吸收，這種含有大量維生素C的時(shí)候有山楂、橙子、柚子等。豬肝還不能和雀肉一起吃，一起吃的話會(huì)引起消化不良的癥狀，如果比較嚴(yán)重的話還有可能導(dǎo)致中毒嘔吐的癥狀出現(xiàn)，豬肝還不能跟鯽魚一起吃，這會(huì)引起上火出現(xiàn)。

4、鹵豬肝的做法

首先制作鹵料，在鍋里加入適量的清水，然后加入桂皮、花椒、小茴香、生抽、老抽、白酒、鹽、白糖、生姜之后用小火煮大約30分鐘左右的時(shí)間。期間用清水把豬肝洗干凈，然后用開水過(guò)一遍，把上面的血污去一下，然后直接放到制作鹵料的鍋里面，還是小火，煮大約1個(gè)小時(shí)的時(shí)間，然后把豬肝放到鍋里面泡1天的時(shí)間，吃的時(shí)候直接拿出來(lái)切片就可以了。

5、麻油豬肝的做法

麻油豬肝的制作方法很簡(jiǎn)單，首先把豬肝洗干凈，然后在鍋里面過(guò)一邊。過(guò)好之后把豬肝切成片。在鍋里加入適量的麻油，麻油變熱之后在里面加入一些蔥花和生姜絲，然后把豬肝放進(jìn)去翻炒，翻炒大約5分鐘的時(shí)間豬肝就燒熟了，這個(gè)時(shí)候加入適量食鹽翻炒均勻就可以吃了，這道菜的制作方法非常簡(jiǎn)單，而且比較香，口感也好，不過(guò)不適合經(jīng)常吃，建議一周吃一次。

參考文獻(xiàn)