1、芹菜的做法

芹菜的制作方法：芹菜炒肉絲吃家常菜，制作起來簡單。把青菜和豬瘦肉洗干凈準備好。豬瘦肉切成肉絲，大蒜切碎，芹菜保留一部分葉子，切成段。鍋里面放水，并且燒開，把芹菜段放到水里面過一下，然后撈出待涼。鍋里放上油，同時放入大蒜，翻炒片刻后放入肉絲，緊接著，放適量的鹽和味精，翻炒大約2到3分鐘，放入芹菜段，繼續翻炒，待到芹菜段炒軟之后便可起鍋。

2、芹菜炒肉的做法

芹菜炒肉的制作方法：豬肉切成細絲，放入適量的料酒和淀粉，混合均勻備用。芹菜洗干凈后切成段，鍋里面放少量的油，等到油溫七成熱的時候，放入適量食鹽，肉絲下鍋炒肉絲直到顏色泛白，然后放入芹菜，繼續翻炒均勻，加入適量水，大約7到8分鐘左右，放入適量的蔗糖，揭開鍋蓋收汁，起鍋。注意，水不能放太多，否則肉絲煮得太老口感不好。

3、芹菜餃子餡的做法

芹菜餃子餡兒的制作方法：面粉加入適量的食鹽和植物油，放入適量的白開水，和成光面團，醒大約半個小時。豬肉切成肉餡，芹菜洗干凈后切成末，和豬肉餡攪拌均勻。雞蛋調散放入芹菜豬肉餡兒中攪拌均勻，再放入味精、淀粉、醬油和適量食鹽繼續攪拌。芹菜豬肉餡做好之后，把醒好的面用搟面杖搟成餃子皮兒，緊接著包餃子。餃子包好后，鍋里放水，下餃子煮。

4、芹菜的功效與作用

經常吃青菜可以清除體內垃圾，能預防便秘，可以通便。芹菜有健胃和利尿的作用，胃功能不好的人以及排尿不通常或者排尿有灼痛感的人士可多吃。芹菜中含有大量的膳食纖維，熱量低，適合正在減肥的人士吃。芹菜可以舒肝明目，還能清熱去火，上火的人可以吃。每日三餐吃適量芹菜可降血壓血脂，還能保護心腦血管。注意，芹菜是葉子類的食物，表面可能有農藥殘留，所以吃芹菜前要反復清洗。

5、芹菜花生米涼菜怎么做

芹菜花生米是家常菜，制作簡單。具體做法：花生米洗干凈，晾干水分。鍋里面放適量油，花生米下鍋用小火煎炸大約3分鐘。起鍋后去掉花生米的紅衣備用。芹菜去掉葉子，切成小段，鍋里面放水，燒開后芹菜下鍋煮熟，起鍋后放入盤中，和花生米攪拌均勻，加入適量的食鹽、食醋、香油、生抽，再次攪拌均勻后便可以食用。注意：喜歡吃辣椒的朋友還可以加入辣椒油或者辣椒面。

參考文獻